Nấu ăn không chỉ là việc kết hợp các nguyên liệu mà còn là nghệ thuật tinh tế. Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, nồi kho cá nhừ xương không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự quyến rũ trong vị giác. Hương vị đậm đà của cá nhừ, kết hợp với sự béo ngậy của xương, tạo nên một hòa quyện tinh tế, góp phần làm cho bữa ăn trở nên trọn vẹn và đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- 500g cá nhừ tươi
- 300g xương heo
- 2 củ hành tím
- 3 cọng hành lá
- 2 cọng sả
- 2 quả cà chua
- 3 muỗng sả dầu
- 1 muỗng dầu ăn
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt.
Cách làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch cá nhừ và xương heo. Cắt cá nhừ thành từng miếng vừa ăn. Hành tím băm nhỏ, hành lá và sả cắt nhuyễn. Cà chua thái lát.
2. Xào thơm gia vị: Cho dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, đổ sả dầu vào phi thơm. Tiếp theo, cho hành tím vào phi cho thơm.
3. Kho cá nhừ và xương: Đặt xương heo vào nồi và đảo đều cho xương có màu vàng. Sau đó, cho cá nhừ vào nồi, đảo đều với xương.
4. Nêm gia vị: Thêm muối, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt vào nồi theo khẩu vị riêng của mỗi người. Khoảng 10 phút sau, thêm cà chua vào nồi.
5. Kho cho đến khi chín: Đun nồi lửa nhỏ, nấu cho các nguyên liệu thấm đều gia vị và nước từ cà chua cạn. Khi nước sánh lại và cá nhừ thấm gia vị, tắt bếp.
6. Thưởng thức: Món nồi kho cá nhừ xương sẽ thơm ngon hấp dẫn khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.
Lời kết:
Với bí quyết kho cá nhừ xương đậm đà, bạn không chỉ thưởng thức một bữa ăn ngon miệng mà còn tận hưởng được sự ấm áp, hòa quyện trong từng miếng thịt và xương. Hãy thử và cảm nhận sự tinh tế và đậm đà của món ăn này trong bữa cơm gia đình bạn!
