Cháo là một món ăn truyền thống có mặt trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình, đặc biệt là vào những ngày se lạnh hoặc khi cả gia đình cần một bữa ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa. Trong đó, cháo bằng nồi chưng yến không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn giàu dinh dưỡng, đem lại sức khỏe cho người ăn. Dưới đây là cách nấu cháo bằng nồi chưng yến một cách đơn giản và ngon miệng.
Nguyên Liệu:
1. 200g gạo nếp
2. 1 con yến sào (khoảng 150g)
3. Nước dùng từ xương gà (khoảng 1 lít)
4. Gia vị: muối, tiêu, hành lá, mỡ gà
Cách Làm:
1. Chuẩn bị Nguyên Liệu:
- Gạo nếp được ngâm trong nước từ trước khoảng 2-3 giờ để gạo mềm hơn khi nấu.
- Yến sào được làm sạch, lọc bỏ phần chân và phơi khô.
2. Nấu Nước Dùng:
- Đun sôi nước dùng từ xương gà. Nêm muối và tiêu vừa ăn.
- Cho yến sào vào nồi, đảo đều trong khoảng 5 phút cho yến sào chín.
- Lọc bỏ yến sào ra khỏi nước dùng, giữ nước dùng nóng.
3. Nấu Cháo:
- Đổ gạo nếp đã ngâm vào nồi chưng yến.
- Đun sôi với lửa nhỏ, khuấy đều để cháo không bị dính.
- Khi cháo sắp chín, cho yến sào đã chín vào nồi.
- Tiếp tục nấu cháo đến khi gạo nếp tan chảy và cháo có độ đặc vừa ý.
4. Chế Biến Thêm:
- Khi cháo đã chín, thêm hành lá đã băm nhỏ vào nồi.
- Nêm thêm gia vị nếu cần thiết, chỉnh sửa vị theo khẩu vị cá nhân.
5. Dọn Bàn:
- Đổ cháo ra các tô, trang trí thêm ít tiêu xanh lên trên.
- Khi ăn, có thể thêm mỡ gà nóng để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Lời Kết:
Cháo bằng nồi chưng yến không chỉ là một món ăn dễ nấu mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe từ yến sào và nước dùng xương gà. Hương vị thơm ngon, chất lượng dinh dưỡng cao của món ăn này sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy thử nấu ngay một bữa cháo này để cả gia đình cùng thưởng thức và tận hưởng hương vị đặc biệt này!
